아시안쉬움
고안 피시 커리
고안 피시 커리는 코코넛과 타마린드, 향신료로 만든 인도 고아식 생선 커리입니다. 새콤하면서도 고소한 국물이 특징입니다.
준비 15분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
생선은 한입 크기로 자르고 소금 약간을 뿌려 둡니다.
- 2
양파와 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 토마토를 넣어 무르게 익힙니다.
- 3
강황과 고춧가루를 넣고 짧게 볶아 향을 냅니다.
- 4
코코넛밀크와 타마린드를 넣고 끓입니다.
- 5
생선을 넣어 6~8분 조리해 익히고 바로 냅니다.
꿀팁
생선을 오래 끓이면 부서지니 마지막에 넣어 짧게 익히세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
34
g
탄수화물
11
g
지방
25
g
재료 조절
2인분
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인분