양식어려움
검보
루를 진하게 내고 채소, 소시지, 해산물을 넣어 끓이는 루이지애나식 스튜예요. 걸쭉하면서도 매콤한 풍미가 진해 밥과 잘 어울려요.
준비 25분조리 75분4 인분
검보루이지애나요리케이준스튜소시지새우스튜미국남부요리매콤스튜
만드는 법
- 1
냄비에 밀가루와 기름을 넣고 중약불에서 진한 갈색 루를 만들어요.
- 2
양파, 셀러리, 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶아요.
- 3
소시지를 넣어 볶아 기름과 향을 충분히 내요.
- 4
치킨스톡과 오크라, 카이엔페퍼를 넣고 40분 끓여요.
- 5
마지막에 새우를 넣고 4~5분만 익혀 마무리해요.
꿀팁
루를 오래 볶을수록 검보 특유의 깊은 맛이 나요.
새우는 마지막에 넣어야 질겨지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
640
kcal
단백질
30
g
탄수화물
20
g
지방
48
g
재료 조절
2인분
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인분