치킨 알라킹 (크림소스 미국식 닭고기 요리)
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
깍둑 썬 닭가슴살이 양송이, 피망과 함께 우유 크림소스 속에서 촉촉하게 익습니다.
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닭은 겉만 하얗게 익혀 먼저 빼 두었다가 소스에서 마저 익히기 때문에 퍽퍽해지지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
닭가슴살 400g은 사방 2cm로 썰고 표면의 물기를 닦습니다.
양파, 버섯과 피망도 바로 넣기 좋게 썹니다.
- 2
팬을 중강불로 달구고 버터 2큰술을 녹여 닭고기를 펼칩니다.
겉면이 흰색으로 바뀌면 바로 꺼내 촉촉함을 지킵니다.
- 3
같은 팬에 양파와 양송이를 넣고 중불에서 3분 정도 볶습니다.
양파가 투명해지고 버섯 물기가 줄어들면 적절한 상태입니다.
- 4
밀가루 2큰술을 넣고 1분 볶아 날가루 맛을 없앱니다.
바닥이 타지 않게 계속 저어 고소한 냄새가 나게 합니다.
- 5
우유 350ml와 치킨스톡 150ml를 조금씩 부으며 거품기로 풉니다.
덩어리가 보이면 액체 추가를 멈추고 먼저 풉니다.
- 6
닭고기와 피망을 넣고 약불에서 약 5분 끓입니다.
가장 큰 닭 조각의 중심이 74°C에 도달할 때까지 더 익힙니다. 소스가 숟가락에 묻을 정도로 걸쭉해지면 토스트나 밥에 얹어 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
소스가 너무 되직해지지 않게 우유 350ml와 치킨스톡 150ml를 조금씩 나누어 넣습니다.