마초 브라이

Name: 마초 브라이
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 인분
Cuisine: American
Ingredients: 무가당 마초 시트 2 ea; 달걀 4 ea; 우유 30 ml; 무염버터 28 g; 소금 0.25 tsp; 검은 후추 0.125 tsp

한눈에 보기

총 시간: 10분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 6

요리 소개

무교병인 마초를 물에 잠깐 적셔 부수고, 버터 두른 팬에서 달걀과 함께 익힙니다.

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두꺼운 빵에 커스터드를 먹이는 프렌치토스트와 달리 마초 조각 사이사이에 부드러운 달걀이 붙는 모양이고, 이 레시피는 설탕이나 시럽 없이 짭짤하게 만듭니다. 짠 스낵 크래커가 아니라 담백한 마초를 쓰고, 부러뜨릴 만큼 휘어지되 물에 풀어지지 않을 때까지만 적십니다.

재료

인분

재료명양

달걀4 개

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만드는 법

총 4단계

1

달걀에 우유, 소금, 후추를 넣고 흰자 줄무늬가 없어질 때까지 풉니다.
2

마초를 따뜻한 흐르는 물에 20-60초 적셔 조금 유연해지면 물기를 털고 2-3cm 조각으로 부숩니다.

물러서 풀어질 때까지 담그지 않습니다.
3

넓은 팬에 버터를 중불로 녹이고 마초를 넣어 1분 볶아 고루 코팅합니다.
4

달걀물을 붓고 주걱으로 바닥부터 크게 저어가며 2-3분 익힙니다.

액체 달걀이 남지 않고 촉촉한 덩어리가 되면 바로 접시에 나눕니다.