과일 클라푸티
한눈에 보기
- 총 시간
- 50분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 6 인분
- 재료
- 6
요리 소개
체리나 자두를 한 겹으로 깔고, 달걀과 우유, 설탕에 밀가루를 조금 푼 묽은 반죽을 과일 윗부분이 드러날 만큼만 부어 굽습니다.
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오븐에서 막 꺼내면 가장자리가 부풀어 노릇하다가, 잠시 두면 가라앉으며 커스터드가 자리를 잡습니다. 따뜻할 때 떠 내면 한 숟가락에 무른 과육과 촉촉한 가운데, 구움색 난 가장자리가 함께 담깁니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐은 180도로 예열합니다. 오븐용 그릇에 버터 20g을 고루 바르고 체리 또는 자두 250g의 물기를 닦아 한 겹으로 깝니다.
- 2
달걀 3개와 설탕 70g을 볼에 넣고 거품기로 풉니다.
설탕 알갱이가 줄고 색이 살짝 밝아질 때까지만 섞습니다.
- 3
우유 250ml를 조금씩 넣어 섞습니다.
중력분 80g을 체 쳐 넣고 가운데부터 풀어 덩어리 없는 묽은 반죽으로 만듭니다.
- 4
반죽을 과일 위에 천천히 붓습니다.
과일이 조금 드러나게 두고 그릇을 가볍게 쳐서 큰 공기방울을 뺍니다.
- 5
180도 오븐 가운데 칸에서 굽고 30분부터 상태를 확인합니다.
가장자리가 부풀고 노릇해지며 가운데가 살짝 흔들리면 알맞습니다.
- 6
총 35분 안팎으로 굽고 중심이 너무 단단해지기 전에 꺼냅니다.
10분 식혀 가장자리가 가라앉으면 따뜻할 때 덜어 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
중심이 촉촉하고 부드럽게 흔들릴 때 꺼내야 식감이 단단해지지 않습니다.
과일은 물기를 제거해 한 겹으로 놓아 커스터드가 고르게 익도록 합니다.