팬케이크
가루에 우유, 달걀, 녹인 버터를 붓고 주걱으로 15~20번만 섞어 작은 덩어리를 남깁니다. 매끈해질 때까지 섞으면 질겨집니다. 반죽을 5~10분 쉬게 하는 동안 팬을 중약불로 데우고, 1/3컵씩 부어 표면 기포가 터지고 가장자리가 마르면 한 번만 뒤집어 1분 더 굽습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 8 인분
- 재료
- 7
요리 소개
작은 가루 덩어리가 남은 반죽이 오히려 폭신하게 부풉니다.
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매끈해질 때까지 섞으면 질겨지기 때문에 주걱질을 일찍 멈추고, 잠시 쉬게 해 베이킹파우더가 만든 기포를 살립니다. 팬은 중약불을 지켜야 겉이 타기 전에 가운데까지 익고, 표면 기포가 터지고 가장자리가 마른 뒤 딱 한 번만 뒤집어야 모양이 반듯합니다.
재료
만드는 법
- 1
중력분 1.5컵, 설탕 2큰술, 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/2작은술을 볼에 넣고 거품기로 고루 풀어 줍니다.
- 2
다른 볼에 우유 1컵과 달걀 1개를 먼저 풀고, 녹인 버터 30g은 너무 뜨겁지 않을 때 넣어 섞어 줍니다.
- 3
젖은 재료를 가루에 붓고 주걱으로 바닥을 긁어 15-20번만 섞어 줍니다.
작은 덩어리가 남아야 폭신합니다.
- 4
반죽을 5-10분 그대로 쉬게 하고 그동안 팬을 중약불로 예열합니다.
떨어뜨린 물방울이 천천히 튀면 적당합니다.
- 5
팬에 버터를 아주 얇게 바르고 반죽을 1/3컵씩 올립니다.
표면 기포가 터지고 가장자리가 마를 때까지 2-3분 굽습니다.
- 6
넓은 뒤집개로 한 번만 뒤집고 1분 정도 더 구워 줍니다.
눌렀을 때 살짝 탄력이 있고 양면이 노릇하면 따뜻할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
