양식어려움
랙 오브 램
허브와 마늘, 머스터드를 발라 오븐에서 구운 양갈비 랙. 바삭한 허브 크러스트 안에 분홍빛의 촉촉한 육질이 살아있다.
준비 20분조리 30분2 인분
랙 오브 램양갈비프랑스 요리로스트
만드는 법
- 1
양갈비 랙에 소금, 후추를 뿌리고 겉면을 팬에서 갈색으로 굽는다.
- 2
허브, 마늘, 빵가루, 파슬리, 올리브오일을 섞어 크러스트 믹스를 만든다.
- 3
식힌 양갈비에 머스터드를 바른다.
- 4
크러스트 믹스를 머스터드 위에 눌러 붙인다.
- 5
200도 오븐에서 20분 구운 뒤 10분 휴지 후 뼈 사이를 잘라 낸다.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
42
g
탄수화물
10
g
지방
35
g
재료 조절
2인분
→
인분