셀러리소고기볶음
셀러리소고기볶음은 간장에 재운 소고기 우둔살을 셀러리, 양파, 파프리카와 함께 센 불에서 볶아내는 요리입니다. 소고기를 먼저 2분 반 정도 강하게 볶아 겉면을 익힌 뒤 따로 꺼내고, 같은 팬에 채소를 볶아 아삭함을 살린 다음 다시 합칩니다. 굴소스와 간장이 소고기에 감칠맛을 더하고, 셀러리의 상쾌한 향과 아삭한 줄기가 고기의 무게감을 가볍게 잡아줍니다. 셀러리 잎을 마지막에 넣으면 허브 같은 향이 한층 진해집니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
소고기는 0.5cm 두께로 썰어 간장 1큰술, 마늘, 후추로 10분 재워요.
- 2
셀러리는 어슷썰기하고 양파와 파프리카는 가늘게 채 썰어요.
- 3
달군 팬에 기름을 두르고 소고기를 2분 30초 센 불에 볶아 꺼내요.
- 4
같은 팬에 양파와 셀러리를 넣고 1분 30초 볶아요.
- 5
파프리카, 남은 간장, 굴소스를 넣고 40초 섞어요.
- 6
소고기를 다시 넣고 1분 볶아 소스가 고루 코팅되면 완성해요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
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