숙주소고기볶음
숙주소고기볶음은 얇게 썬 소고기 우둔살과 숙주나물을 간장 양념으로 센 불에서 빠르게 볶아내는 요리입니다. 소고기를 먼저 강하게 달군 팬에서 불향을 입힌 뒤, 숙주를 넣고 1~2분만 짧게 볶아 아삭한 식감을 살립니다. 간장과 후추로 심플하게 간을 잡고 참기름으로 마무리하여 양념이 재료 맛을 덮지 않습니다. 고기의 고소함과 숙주의 시원한 수분감이 만나 담백하면서도 불향이 살아 있는 볶음입니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
소고기는 얇게 썰어 간장 1큰술과 후추로 밑간해요.
- 2
팬을 강하게 달군 뒤 기름을 두르고 고기를 볶아요.
- 3
양파와 마늘을 넣고 향을 내요.
- 4
숙주와 남은 간장을 넣고 1~2분 빠르게 볶아요.
- 5
불을 끄고 참기름을 넣어 마무리해요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
다른 레시피
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셀러리소고기볶음
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차돌숙주찜
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