싱가포르 볶음쌀국수
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
가는 쌀버미첼리가 카레 향을 입고 노랗게 물들며, 새우와 피망, 숙주가 섞여 가볍고 보슬한 볶음면이 됩니다.
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국물 없이 간장 1큰술만 들어가 간이 세지 않고 카레 향이 맛의 중심을 잡습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀버미첼리 180g을 미지근한 물에 8분만 불립니다.
체에 밭쳐 물기를 빼고 손으로 가볍게 풀어 볶기 전까지 둡니다.
- 2
양파 70g과 피망 70g은 얇게 썰고 숙주 80g은 물기를 텁니다.
재료를 곁에 두어 센 불 볶음이 지체되지 않게 합니다.
- 3
팬을 센 불로 충분히 달군 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.
새우 140g을 넣고 겉이 분홍빛이 돌 때까지만 볶습니다.
- 4
양파와 피망을 넣고 1분 정도 빠르게 볶습니다.
채소 가장자리가 살짝 투명해지면 팬 한쪽으로 밀어 공간을 만듭니다.
- 5
팬 가장자리의 기름에 카레가루 2작은술을 넣어 10초 정도 향을 깨웁니다.
면과 간장 1큰술을 넣고 고르게 노랗게 볶습니다.
- 6
면이 뭉치면 젓가락으로 들어 올리듯 풀며 1분 더 볶습니다.
숙주를 넣고 30초만 섞어 아삭할 때 바로 냅니다. 새우 속까지 익었는지 확인한 뒤 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
면을 너무 오래 불리면 볶을 때 끊어집니다.
카레가루는 팬 가장자리 기름에 닿게 넣어 향을 먼저 깨웁니다.