ズワイガニのボイリングシーフード
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
ズワイガニの脚、えび、じゃがいも、とうもろこし、ソーセージを、にんにくとケイジャンシーズニング、韓国の粉唐辛子で作った赤いバターソースで和えます。
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じゃがいもととうもろこしは茹で、魚介は蒸し器で別に蒸すため水っぽくならず、ソースがよく絡みます。 粉唐辛子が入る分、ケイジャンシーズニングだけより辛さがはっきりします。 大きなボウルかビニール袋に材料を入れ、温かいソースを注いで振ると、カニの節の隙間やえびの殻までソースが行き渡ります。 テーブルに広げ、手で殻をむきながら食べます。
材料
人前
作り方
- 1
じゃがいも3個ととうもろこし2本は大きめに切ります。中火で12〜15分ゆで、じゃがいもに串がすっと入ったら取り出します。
- 2
ズワイガニの脚600gとエビ12尾は流水で洗い、水気を切ります。蒸し器に入れ、強火で湯気を立てて8〜10分蒸します。
- 3
フライパンに無塩バター100gを入れ、弱火でゆっくり溶かします。すりおろしにんにく大さじ3を加え、焦がさないよう1〜2分混ぜます。
- 4
ケイジャンシーズニング大さじ4と粉唐辛子大さじ1を加えます。弱火で30秒ほど混ぜ、粉が固まらず赤いソース状にします。
- 5
大きなボウルかビニール袋に、じゃがいも、とうもろこし、カニ、エビ、ソーセージ4本を入れます。温かいソースを注ぎ、全体に絡めます。
- 6
材料が熱いうちに皿やテーブルに広げます。ソースが薄い部分にはボウルの底に残ったソースをかけ、すぐに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
材料をビニール袋で振り混ぜると、ソースがシーフード全体に均一にからみます。
ソースは弱火で混ぜ、にんにくと調味料が焦げないようにします。