케이준 쉬림프 파스타
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 11
요리 소개
루이지애나 크레올 요리에서 온 케이준 시즈닝이 새우와 크림소스 양쪽에 들어가 스모키한 향과 중간 정도의 매운맛을 냅니다.
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시즈닝 절반은 새우에 묻히고 나머지는 소스에 풀어 간이 한쪽으로 쏠리지 않습니다. 새우를 구운 팬에 남은 버터와 향신료 기름이 그대로 소스의 바탕이 되고, 생크림에 우유를 섞어 크림만 쓸 때보다 가볍게 면을 감쌉니다. 새우는 분홍빛이 돌면 바로 꺼내 두었다가 마지막에 올려야 질기지 않습니다.
만드는 법
- 1
큰 냄비에 물 2L와 소금 1큰술을 넣고 끓인 뒤 스파게티면 180g을 넣어 포장 권장 시간보다 1분 덜 삶습니다.
삶는 물 120ml를 따로 담아 두고 건져냅니다.
- 2
새우 220g에 케이준 시즈닝 절반을 뿌려 가볍게 버무립니다.
새우 앞뒤를 고루 코팅합니다.
- 3
팬에 버터 1큰술을 중강불에서 녹입니다.
새우를 한 면당 1~2분씩 굽습니다. 새우가 분홍빛으로 변하고 겉에 살짝 갈색이 나면 완성입니다. 꺼내어 따로 둡니다. 과도하게 익히면 질겨집니다.
- 4
같은 팬에 양파 70g을 잘게 다져 3분 볶고, 마늘 3쪽과 파프리카 80g을 1cm 크기로 썰어 넣어 3분 더 볶습니다.
채소가 부드러워지고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 5
생크림 180ml, 우유 80ml, 남은 케이준 시즈닝을 넣어 섞고 약불에서 3~4분 끓여 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
- 6
삶은 스파게티면을 소스에 넣고 면수 60ml를 부어 강불에서 집게로 1분간 버무립니다.
소스가 면 전체에 고르게 달라붙으면 꺼내어 꺼내 둔 새우를 위에 올려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
