소떡소떡
소떡소떡은 양념 없이 꼬치부터 굽습니다. 중불에서 4분쯤 굴려 떡 가장자리가 노릇해지면 약불로 줄이고, 고추장과 케첩, 올리고당 양념을 발라 1분 안팎으로 빠르게 굴립니다. 단단한 가래떡은 따뜻한 물에 10분 불린 뒤 물기를 닦아 끼웁니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
가래떡과 비엔나소시지를 번갈아 꽂아 먼저 굽고, 마지막 1분 남짓만 약불에서 고추장 양념을 입힙니다.
설명 더 보기
매운맛이 걱정되면 양념을 한 번에 다 바르지 말고 조금 남겨 두었다가 맛을 본 뒤 덧바르면 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
가래떡 240g은 6cm로 썰고 단단하면 따뜻한 물에 10분 불립니다.
물기를 닦아야 팬에서 덜 튑니다.
- 2
비엔나소시지 200g은 양끝이나 옆면에 얕게 칼집을 넣습니다.
깊게 자르면 꼬치에서 쉽게 벌어집니다.
- 3
떡과 소시지를 번갈아 꼬치에 끼우고 사이를 너무 조이지 않습니다.
약간의 틈이 있어야 열이 고르게 돕니다.
- 4
고추장 1.5큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 간장 1작은술, 마늘 1작은술을 먼저 풀어 양념을 만듭니다.
- 5
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 꼬치를 올립니다.
4분 정도 굴리며 떡 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 6
약불로 줄여 양념장을 바르고 1분 안팎으로 빠르게 굴립니다.
소스가 윤기 있게 붙으면 불을 끄고 뜨거울 때 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
떡이 팬에 달라붙기 시작하면 불을 낮추고 꼬치를 자주 굴려 한 면이 오래 닿지 않게 합니다.
매운맛을 줄이려면 양념을 한꺼번에 바르지 말고 일부를 남긴 뒤 맛을 보며 덧바릅니다.