떡꼬치양념구이
한눈에 보기
- 총 시간
- 29분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
고추장과 케첩, 올리고당을 같은 양씩 섞은 양념을 두 번 얇게 덧발라 붉고 윤기 나게 굽습니다.
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딱딱한 가래떡은 따뜻한 물에 5분만 불리는데, 오래 불리면 꼬치에 끼울 때 갈라집니다. 다 구우면 통깨를 뿌리고, 치즈가루를 더해도 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
가래떡 500g이 딱딱하면 따뜻한 물에 5분 담갔다가 물기를 닦습니다.
너무 오래 불리면 갈라질 수 있습니다.
- 2
떡을 꼬치에 일정하게 끼우고 식용유 1큰술을 겉면에 얇게 바릅니다.
기름이 뭉치면 팬에서 튈 수 있습니다.
- 3
고추장, 케첩, 올리고당은 각 2큰술씩 넣고 간장 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술을 섞습니다.
알갱이가 없게 풉니다.
- 4
그릴팬을 중불로 달군 뒤 떡꼬치를 올리고 6~7분 굴려가며 굽습니다.
겉이 노릇하고 살짝 단단해지면 좋습니다.
- 5
불을 중약불로 낮추고 양념장을 얇게 발라 2~3분 더 굽습니다.
센 불에서는 당분이 빨리 타니 자주 돌립니다.
- 6
마지막에 양념을 한 번 더 덧발라 윤기를 내고 통깨 1작은술을 뿌립니다.
겉은 살짝 바삭할 때 따뜻하게 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
양념은 마지막에 바르면 타지 않고 색이 예쁘게 나옵니다.
통깨 1작은술은 양념을 마지막으로 덧바른 뒤 고르게 뿌려 떡꼬치 표면에 붙게 합니다.