떡꼬치
떡꼬치 소스는 고추장 1큰술에 케첩 2큰술, 올리고당, 간장, 마늘을 섞어 약불에서 붓으로 바를 만큼 걸쭉해지면 불을 끕니다. 떡은 중불에서 4분쯤 굴려 노릇하게 굽고, 팬에 붙기 시작하면 불을 낮춰 자주 굴립니다. 소스를 바른 뒤 약불에서 1분 더 굴리면 양념이 떡에 달라붙어 식어도 잘 벗겨지지 않습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
가래떡을 꼬치에 꿰어 기름 두른 팬에서 먼저 노릇하게 지진 다음 고추장 소스를 바릅니다.
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소스를 입힌 뒤 약불에서 1분쯤 더 굴리면 양념이 떡에 달라붙어 식어도 잘 벗겨지지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
가래떡 300g은 한입 크기로 썰고 표면 물기를 가볍게 닦습니다.
꼬치에 너무 빽빽하지 않게 끼웁니다.
- 2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다.
떡꼬치를 올려 4분가량 굴려가며 노릇하게 굽습니다.
- 3
떡이 팬에 붙기 시작하면 불을 낮추고 꼬치를 자주 굴립니다.
한 면이 오래 닿지 않게 하면서 표면을 노릇하게 굽습니다.
- 4
작은 냄비에 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 간장과 마늘을 넣습니다.
약불에서 저어 끓입니다.
- 5
소스가 윤기 나고 붓으로 바를 만큼 걸쭉해지면 불을 끕니다.
구운 떡꼬치 앞뒤에 얇고 고르게 발라줍니다.
- 6
양념한 떡꼬치를 약불에 올리고 1분 정도 굴립니다.
소스가 표면에 달라붙고 가장자리가 살짝 끈적해지면 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
떡이 팬에 달라붙으면 불을 낮추고 꼬치를 자주 굴려 한 면이 오래 닿지 않게 합니다.