ソトクソトク（ソーセージ餅串）

水から上げた後は表面を拭き、フライパンでの油はねと張り付きを抑えます。 ウインナーソーセージ200gには両端か側面へ浅い切れ目を入れます。 深く切ると加熱中に開いて串から外れやすいため、皮に軽く筋を付ける程度にします。 餅とソーセージを交互に通し、材料の間には側面まで熱が届く小さな隙間を残します。 コチュジャン大さじ1.5、ケチャップ大さじ2、オリゴ糖大さじ1.5、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1は、先になめらかになるまで合わせておきます。 食用油大さじ1を引いたフライパンを中火で温め、串を転がしながら最初に4分焼きます。 ソーセージの表面と餅の縁に色が付いたら弱火へ下げ、タレを薄く塗ります。 1分ほど素早く転がし、赤いタレがつやのある層になったところで火を止めます。 タレが鍋底で焦げる前に仕上げることで、餅の弾力とソーセージの歯ごたえが残ります。