베이킹보통
딸기 쇼트케이크
폭신한 시폰 스펀지에 생크림과 신선한 딸기를 층층이 쌓은 일본식 쇼트케이크예요. 가볍고 산뜻하며 우아한 맛이에요.
준비 30분조리 30분8 인분
딸기쇼트케이크생크림케이크딸기케이크일본식케이크생일케이크홈베이킹
만드는 법
- 1
달걀과 설탕을 중탕하며 40도까지 데운 뒤 리본 상태까지 휘핑해요.
- 2
체 친 박력분을 넣고 가볍게 섞은 뒤 녹인 버터와 우유를 더해요.
- 3
18cm 원형 틀에 붓고 170도에서 28~30분 구워요.
- 4
완전히 식힌 뒤 3단으로 슬라이스해요.
- 5
생크림을 80% 휘핑하고 각 층에 크림과 슬라이스한 딸기를 올려 쌓아요.
- 6
전체에 크림을 바르고 딸기로 장식해 냉장 보관해요.
꿀팁
스펀지를 구운 뒤 시럽을 살짝 발라주면 더 촉촉해요.
크림은 과하게 휘핑하면 퍼석해지니 80% 정도에서 멈춰요.
영양정보 (1인분)
칼로리
310
kcal
단백질
6
g
탄수화물
28
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분