국/탕보통
토란대소고기국
4인분 토란대소고기국, 자동 계량으로 깊은 국물 맛을 내요.
준비 20분조리 35분4 인분
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만드는 법
- 1
토란대는 질긴 겉껍질을 제거하고 5cm 길이로 잘라 준비합니다.
- 2
양지는 찬물에 10분 담가 핏물을 뺀 뒤 냄비에 물과 함께 넣습니다.
- 3
끓어오르면 거품을 걷고 중약불에서 20분 끓여 육수를 만듭니다.
- 4
고기는 건져 찢고, 육수에 토란대와 국간장을 넣어 10분 더 끓입니다.
- 5
찢은 고기와 다진 마늘을 넣고 5분 끓인 뒤 들깨가루를 풀어 넣습니다.
- 6
대파를 넣고 소금, 후추로 마무리 간을 맞춘 뒤 바로 냅니다.
꿀팁
토란대 섬유질은 충분히 제거해야 식감이 부드럽습니다.
들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
238
kcal
단백질
20
g
탄수화물
9
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분
