버지니아 피넛 수프
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 6 인분
- 재료
- 12
요리 소개
볶은 양파와 셀러리를 육수에 끓여 곱게 간 뒤, 부드러운 땅콩버터와 생크림을 풀어 만듭니다.
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땅콩 조각이 든 땅콩버터를 쓰면 매끈한 질감이 깨지기 때문에, 씹히는 땅콩은 다진 볶은 땅콩을 위에 올리는 것으로 끝냅니다.
만드는 법
- 1
두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 양파와 셀러리를 중약불에서 약 8분 볶습니다.
채소가 부드러워지면 밀가루를 뿌려 1분 저으며 익힙니다.
- 2
육수를 조금씩 부으며 덩어리를 풉니다.
끓어오르면 불에서 내리고 약 10분 식힙니다. 핸드블렌더의 날을 충분히 잠기게 넣어 채소를 곱게 갑니다.
- 3
땅콩버터를 나누어 넣어 풀고 크림을 섞습니다.
레몬즙, 핫소스, 황설탕을 넣고 소금은 일부부터 넣어 간을 봅니다.
- 4
약불로 되돌려 저으면서 김이 날 정도로 데웁니다.
세게 끓이지 않고 그릇에 나눈 뒤 다진 볶은 땅콩을 올립니다.
확인한 자료
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- Virginia Peanut Soup
The Good Hearted Woman · 확인일: 2026-09-26
- Peanut Soup
Colonial Williamsburg · 확인일: 2026-09-26
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
컵은 240ml 계량컵 기준입니다. 밀폐형 믹서를 쓸 때는 뜨거운 수프를 바로 넣지 말고 기기의 온도·충전 한도를 따릅니다.