만드는 법

1. 1

   밀가루에 참기름을 비벼 섞은 뒤 청주, 생강즙, 물엿을 넣고 한 덩어리로 반죽합니다.

2. 2

   반죽을 1cm 두께로 밀어 접었다 펴기를 2회 반복해 결을 만듭니다.

3. 3

   모양틀로 찍거나 칼집을 넣어 약과 모양으로 자릅니다.

4. 4

   140°C 기름에서 천천히 1차로 익힌 뒤 170°C에서 짧게 2차 튀겨 색을 냅니다.

5. 5

   꿀, 물, 계피가루를 데워 시럽을 만들고 튀긴 약과를 2시간 이상 재웁니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)