Banana Milk (leite de banana coreano)
Resumo rápido
O leite de banana é uma versão caseira de uma das bebidas industrializadas mais populares da Coreia.
O que torna este prato especial
- Banana madura congelada por 10 minutos da textura espessa sem gelo e concentra o aroma
- Leite condensado e mel juntos criam camadas de dulcor sem aromas artificiais
- O extrato de baunilha une o sabor frutal e cremoso em uma nota fluida
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Use duas bananas maduras com algumas pintas escuras para obter doçura natural.
- 2 Coloque primeiro 400 ml de leite gelado no liquidificador e junte os pedaços de banana frios.
- 3 Adicione 1 colher de sopa de leite condensado, 1 colher de sopa de mel e 1/2...
O leite de banana é uma versão caseira de uma das bebidas industrializadas mais populares da Coreia. Bananas frescas são batidas com leite gelado, uma colher de leite condensado e mel para atingir o doce característico. Uma pequena medida de extrato de baunilha une o sabor da fruta à base de laticínios. Adicionar gelo ao liquidificador produz uma consistência espessa, tipo smoothie, enquanto omiti-lo resulta em uma bebida mais fluida. Ao contrário do produto comercial, a versão caseira não contém aromatizantes ou corantes artificiais, então a cor tende mais para um amarelo pálido natural. Toda a preparação leva menos de cinco minutos, tornando-se uma opção de lanche rápido ou café da manhã leve.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Use duas bananas maduras com algumas pintas escuras para obter doçura natural.
Descasque, corte em pedaços de 2 cm e leve ao congelador por 10 minutos para deixar a bebida mais espessa.
- 2Passo
Coloque primeiro 400 ml de leite gelado no liquidificador e junte os pedaços de banana frios.
Manter o líquido embaixo ajuda as lâminas a pegar melhor e evita que girem sem bater.
- 3Final
Adicione 1 colher de sopa de leite condensado, 1 colher de sopa de mel e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
Se as bananas estiverem muito doces, reserve um pouco do mel.
- 4Passo
Adicione 1 xícara de gelo para uma textura espessa, parecida com smoothie.
Para uma bebida mais fluida, ou ao usar banana congelada, reduza o gelo para não diluir o sabor.
- 5Passo
Tampe e bata em velocidade alta por 25 a 35 segundos.
Pare quando não houver pedaços, a cor estiver amarelo-clara e uma espuma fina aparecer na superfície.
- 6Final
Prove uma colherada, adicione o mel reservado apenas se faltar doçura e bata por mais 5 segundos.
Sirva em um copo gelado imediatamente, antes que a banana e o leite se separem.
Depois dos passos
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Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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Chamoe (Smoothie de Melão Coreano com Iogurte)
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Sweet Corn Latte (latte coreano de milho doce)
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Para servir junto
Curry Twigim (tempura coreano com sabor de curry)
O Curry Twigim mistura curry em pó diretamente na massa de fritura, conferindo uma cor dourada viva e um sabor de especiarias antes mesmo de qualquer molho. Fatias de batata-doce, cenoura e cebola são cobertas com esta massa e fritas em imersão a 170 graus Celsius até ficarem crocantes. O uso de água gelada na massa inibe o desenvolvimento de glúten, produzindo uma crosta fina e extremamente leve. Comparado ao tempura de vegetais coreano padrão, as notas de cúrcuma, cominho e coentro do curry em pó dão a cada pedaço um caráter aromático e de especiarias quentes.
Dasik (Doce coreano de grãos torrados prensado com mel)
Dasik é um doce tradicional coreano prensado, feito ao amassar pó de grãos ou nozes torradas com mel e prensar a mistura em moldes de madeira esculpidos. Ao contrário de produtos assados, o dasik mantém sua forma apenas através do poder aglutinante do mel, o que lhe confere uma textura distinta - ligeiramente pegajosa nos dentes no início, depois dissolvendo-se suavemente à temperatura do corpo. O pó de soja torrada produz uma versão amendoada, o gergelim preto produz uma versão profundamente aromática, e as adições de pó de pinhão ou canela aprofundam ainda mais o sabor. Os moldes de madeira imprimem padrões decorativos na superfície, tornando cada peça tão visualmente refinada quanto saborosa. O dasik tem sido um elemento básico das cerimônias de chá coreanas por séculos.
Myeolchi Bokkeum Maeun (anchovas coreanas refogadas picantes)
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