Milk tea de tapioca com acucar mascavo
Resumo rápido
Aproveite em casa um milk tea com perolas de tapioca mascaveis e xarope de acucar mascavo.
- 5 minutos de descanso a vapor após ferver garante mastigação uniforme
- Redução de açúcar preto sem mexer concentra profundidade caramelizada
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Adicione 100g de pérolas de tapioca a uma panela com água fervente e cozinhe...
- 2 Transfira as pérolas cozidas para uma peneira e enxágue em água fria até que...
- 3 Combine 100g de açúcar mascavo e 100ml de água em uma panela e cozinhe em fo...
Aproveite em casa um milk tea com perolas de tapioca mascaveis e xarope de acucar mascavo.
O que torna este prato especial
- 5 minutos de descanso a vapor após ferver garante mastigação uniforme
- Redução de açúcar preto sem mexer concentra profundidade caramelizada
- Cobrir a parede do copo cria listras de tigre no sirope ao verter leite
Modo de Preparo
- 1
Adicione 100g de pérolas de tapioca a uma panela com água fervente e cozinhe por 15 minutes, depois desligue o fogo e deixe descansar com a tampa por 5 minutos.
- 2
Transfira as pérolas cozidas para uma peneira e enxágue em água fria até que não estejam mais pegajosas, depois escorra bem para manter sua textura firme e elástica para servir.
- 3
Combine 100g de açúcar mascavo e 100ml de água em uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos sem mexer até que a mistura engrosse em uma calda.
- 4
Coloque 2 saquinhos de chá preto em uma pequena quantidade de água quente por 3 minutos para criar um concentrado forte, depois remova os saquinhos e deixe esfriar.
- 5
Cubra as paredes internas do copo com a calda de açúcar mascavo para criar um padrão marmorizado, depois coloque as pérolas de tapioca escorridas no fundo do copo.
- 6
Encha o copo com uma xícara de gelo, despeje 400ml de leite e o chá gelado, depois misture uma colher de sopa de leite condensado para um final doce.
Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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