Milk tea de tapioca con azucar negra
Resumen rápido
Disfruta en casa de un milk tea con perlas de tapioca masticables y jarabe de azucar negra.
- 5 minutos de reposo al vapor tras hervir asegura masticación uniforme
- Reducción de azúcar negro sin revolver concentra profundidad caramelizada
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Agregue 100g de perlas de tapioca a una olla con agua hirviendo y cocine por...
- 2 Transfiera las perlas cocidas a un colador y enjuáguelas con agua fría hasta...
- 3 Combine 100g de azúcar negra y 100ml de agua en una olla y simule a fuego me...
Disfruta en casa de un milk tea con perlas de tapioca masticables y jarabe de azucar negra.
Lo que hace especial este plato
- 5 minutos de reposo al vapor tras hervir asegura masticación uniforme
- Reducción de azúcar negro sin revolver concentra profundidad caramelizada
- Cubrir la pared del vaso crea rayas de tigre de sirope al verter la leche
Instrucciones
- 1
Agregue 100g de perlas de tapioca a una olla con agua hirviendo y cocine por 15 minutos, luego apague el fuego y deje reposar con la tapa puesta 5 minutos.
- 2
Transfiera las perlas cocidas a un colador y enjuáguelas con agua fría hasta que ya no estén pegajosas, luego escúrralas completamente para mantener su textura firme y elástica al comer.
- 3
Combine 100g de azúcar negra y 100ml de agua en una olla y simule a fuego medio durante 10 minutos sin revolver hasta que la mezcla espese en un almíbar.
- 4
Remoje 2 bolsitas de té negro en una pequeña cantidad de agua caliente por 3 minutos para crear un concentrado fuerte, luego retire las bolsitas y deje enfriar.
- 5
Cubra las paredes internas del vaso con el almíbar de azúcar negra para crear un patrón veteado, luego coloque las perlas de tapioca escurridas en el fondo del vaso.
- 6
Llene el vaso con una taza de hielo, vierta 400ml de leche y el té frío, luego agregue una cucharada de leche condensada para un acabado dulce y cremoso.
Consejos
Información nutricional (por porción)
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