Pao de pure de batata coreano
Resumo rápido
Popular lanche coreano com pure de batata saboroso envolvido em massa mascavel.
- O amido de tapioca é o ingrediente-chave que mantém a casca elástica ao esfriar
- Mistura de gergelim preto e farinha de soja recria a textura de pele de batata de Gangwon
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Amasse as batatas cozidas ainda quentes e misture com 20g de acucar e 1g de sal para o recheio.
- 2 Misture os amidos, a farinha, o acucar restante e o sal.
- 3 Divida a massa em porcoes de 50g, achate, recheie com o pure de batata e feche bem.
Popular lanche coreano com pure de batata saboroso envolvido em massa mascavel.
O que torna este prato especial
- O amido de tapioca é o ingrediente-chave que mantém a casca elástica ao esfriar
- Mistura de gergelim preto e farinha de soja recria a textura de pele de batata de Gangwon
- Níveis diferentes de açúcar no recheio e na massa criam doçura em camadas
Modo de Preparo
- 1
Amasse as batatas cozidas ainda quentes e misture com 20g de acucar e 1g de sal para o recheio.
- 2
Misture os amidos, a farinha, o acucar restante e o sal. Adicione ovo, manteiga e leite para formar a massa.
- 3
Divida a massa em porcoes de 50g, achate, recheie com o pure de batata e feche bem.
- 4
Cubra a superficie com farinha de soja e po de gergelim preto para imitar o aspecto de uma batata.
- 5
Faca pequenos furos com um palito para imitar a textura de uma batata real.
- 6
Asse no forno ou na air fryer preaquecida a 170 graus por 20-25 minutos ate dourar.
Dicas
Informação Nutricional (por porção)
Receitas para preparar juntas
Mais Panificação →Para servir junto
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