Tornado Sausage (espetinho de salsicha em espiral coreano)
Resumo rápido
Tornado sosiji é um lanche de rua coreano de salsichas cortadas em espiral em um espeto em ângulo, abertas, cobertas com massa de fritura e fritas a 170 graus Celsius.
O que torna este prato especial
- Girar lentamente a salsicha no espeto ao cortar cria incisões espirais uniformes
- A massa penetra fundo nos sulcos espirais, maximizando a crocância
- Incisões abertas aumentam a superfície para cozimento mais rápido e uniforme
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Coloque 4 salsichas em 4 espetos no sentido do comprimento, deixando cada uma centralizada e firme.
- 2 Segure a faca em ângulo e gire a salsicha lentamente enquanto corta a espiral.
- 3 Abra com cuidado a salsicha cortada no espeto para formar pequenos espaços.
Tornado sosiji é um lanche de rua coreano de salsichas cortadas em espiral em um espeto em ângulo, abertas, cobertas com massa de fritura e fritas a 170 graus Celsius. A massa preenche as lacunas entre os cortes em espiral, de modo que cada seção frita em sua própria camada crocante ao redor da salsicha. O sabor salgado e defumado da salsicha é amplificado pela cobertura frita, e mergulhar em ketchup e mostarda adiciona um contraponto picante que suaviza a riqueza oleosa. Cortar a espiral lentamente enquanto gira a salsicha é essencial para manter a hélice intacta e alcançar a forma de leque característica.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Tempero
Coloque 4 salsichas em 4 espetos no sentido do comprimento, deixando cada uma centralizada e firme.
Mantenha uma pequena margem nas pontas para que não escapem ao cortar e abrir a espiral.
- 2Tempero
Segure a faca em ângulo e gire a salsicha lentamente enquanto corta a espiral.
Mantenha a profundidade uniforme para que a hélice continue presa e não se parta.
- 3Tempero
Abra com cuidado a salsicha cortada no espeto para formar pequenos espaços.
Separe apenas o suficiente para a massa entrar entre os cortes, mantendo a espiral inteira.
- 4Tempero
Cubra a salsicha com massa feita com 80 g de farinha para empanar, passando por fora e nos espaços da espiral.
Retire os grumos pesados para fritar de modo uniforme.
- 5Controle
Aqueça 500 ml de óleo de cozinha a 170C e coloque os espetos de salsicha.
Mantenha fogo médio e frite até o exterior dourar e a massa entre os cortes ficar crocante.
- 6Final
Deixe os espetos fritos escorrerem por pouco tempo e sirva quentes com 2 colheres de chá de ketchup e 1 colher de chá de mostarda.
Sirva antes de a cobertura perder crocância.
Depois dos passos
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Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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