トルネードソーセージ（螺旋切り衣揚げソーセージ串）

ソーセージ4本を串4本にまっすぐ刺し、中心を安定させます。切る時に抜けないよう端は少し残します。

包丁を斜めに当て、ソーセージをゆっくり回しながら螺旋に切ります。切れないよう深さを一定にします。

切ったソーセージを串の上でそっと広げ、隙間を作ります。衣が入る程度に広げ、螺旋の形を保ちます。

天ぷら粉80gで作った衣を外側と切れ目の間にまんべんなくつけます。厚い塊は軽く落とします。

食用油500mlを170℃に熱し、ソーセージ串を入れます。中火を保ち、外がきつね色で切れ目の衣がサクッとするまで揚げます。

油を少し切り、熱いうちにケチャップ小さじ2とマスタード小さじ1を添えます。衣がしんなりする前に出します。