Deulkkong Misut Smoothie (Smoothie coreano de soja silvestre y cereales)
Resumen rápido
El smoothie de deulkkong misut es una bebida coreana a base de cereales que se prepara licuando polvo de soja silvestre y polvo de arroz integral tostado con leche, yogur...
Lo que hace especial este plato
- Harina de soja silvestre y arroz integral tostado apilan sabores a nuez y tostado
- Congelar el platano 10 min logra consistencia de batido sin espesantes
- Mezclar los polvos en liquido primero garantiza textura suave sin grumos
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Corte 1 plátano en trozos pequeños y extiéndalos en un plato sin amontonarlos.
- 2 Vierta primero 350 ml de leche y 120 g de yogur natural en la licuadora.
- 3 Añada 5 cucharadas de polvo de soja silvestre y 2 cucharadas de polvo de arr...
El smoothie de deulkkong misut es una bebida coreana a base de cereales que se prepara licuando polvo de soja silvestre y polvo de arroz integral tostado con leche, yogur natural y plátano. Mezclar los polvos con el líquido primero evita grumos, y congelar brevemente el plátano antes de licuar crea una consistencia espesa tipo batido sin espesantes adicionales. El polvo de soja silvestre aporta un intenso sabor a fruto seco mientras que el polvo de arroz integral tostado añade un matiz tostado y a cereal, de modo que ambos sabores se superponen. La miel ajusta el dulzor y una pizca de sal acentúa los sabores de los cereales.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Corte 1 plátano en trozos pequeños y extiéndalos en un plato sin amontonarlos.
Congélelos unos 10 minutos, solo hasta que estén fríos y algo firmes, para dar espesor sin añadir espesantes.
- 2Paso
Vierta primero 350 ml de leche y 120 g de yogur natural en la licuadora.
Poner los líquidos al inicio ayuda a que las cuchillas giren bien y evita que los polvos se compacten abajo.
- 3Paso
Añada 5 cucharadas de polvo de soja silvestre y 2 cucharadas de polvo de arroz integral tostado sobre el líquido.
Licue a baja velocidad unos 10 segundos, hasta humedecer los polvos y reducir grumos secos.
- 4Sazonar
Agregue el plátano frío, 1.5 cucharadas de miel, 1 pizca de sal y 120 g de hielo.
Licue a alta velocidad de 35 a 45 segundos, hasta que el sonido sea uniforme y no queden trozos de hielo.
- 5Paso
Abra la tapa y revise el espesor y el dulzor.
Si el smoothie está demasiado denso para verterlo, añada un chorrito de leche y pulse 5 segundos cada vez hasta que fluya con suavidad.
- 6Final
Vierta el smoothie enseguida en vasos fríos y sirva antes de que la superficie se asiente.
Si reposa varios minutos, remueva una vez antes de beber, porque los polvos de cereal pueden bajar un poco.
Después de los pasos
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Recetas que combinan bien
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Banana Misutgaru Smoothie (Smoothie coreano de plátano y cereales tostados)
El smoothie de plátano y misutgaru combina el polvo tradicional coreano de cereales tostados con plátano para una bebida nutritiva y con carácter de cereal. El misutgaru es una mezcla de cebada tostada, arroz glutinoso, soja y otros granos molidos en un polvo fino que se disuelve en líquido produciendo un sabor tostado y terroso. El plátano aporta dulzor natural y cuerpo, mientras que una cucharada de mantequilla de cacahuete amplifica el tono a fruto seco. La miel ajusta el dulzor, y el hielo licuado lo convierte en un smoothie frío y espeso. La fibra de los cereales del misutgaru y el potasio del plátano hacen de esta una sustancial alternativa al desayuno en un solo vaso. Aumentar la proporción de misutgaru produce una consistencia más espesa, parecida a un porridge.
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Rollitos de caqui seco con queso crema (gotgam)
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Para servir con esto
Sundae Bokkeum (salchicha de sangre coreana salteada)
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