Kkaennip Mushroom Cream Farfalle (farfalle de crema de champiñones y kkaennip/hojas de perilla)
El Kkaennip mushroom cream farfalle combina champiñones laminados y hojas frescas de perilla en una salsa de crema sobre pasta de lazo. Los champiñones se saltean en aceite de oliva hasta que su humedad se evapora y su sabor se concentra, con cebolla y ajo formando la base aromática. Se añade crema de leche para construir la salsa, y las hojas de perilla trituradas se incorporan al final para que se marchiten ligeramente mientras conservan su distintiva fragancia herbal —un aroma totalmente diferente al de la albahaca o la menta, más cercano a un frescor herbáceo de hoja de sésamo. El parmesano aporta salinidad y profundidad, y la superficie texturizada del farfalle retiene la salsa eficazmente en cada pieza.
Ajustar porciones
Instrucciones
- 1
Hierva el farfalle en agua con sal 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete y reserve 1 taza del agua de la pasta.
- 2
Caliente aceite de oliva en una sartén y saltee la cebolla y el ajo picados a fuego medio-bajo durante 2 minutos.
- 3
Añada los champiñones laminados y cocine durante 4 minutos hasta que se evapore la humedad.
- 4
Añada la crema de leche y 8 hojas de perilla cortadas finamente, cocine a fuego lento 2 minutos y sazone con sal.
- 5
Añada la pasta cocida y 3-4 cucharadas del agua de la pasta, salteando durante 1 minuto para ajustar la consistencia.
- 6
Apague el fuego, mezcle el parmesano, cubra con la perilla restante y sirva inmediatamente.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
Más recetas
Myeongran Lemon Cream Fettuccine (fettuccine con crema de limón y myeongran)
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Kimchi Tofu Alfredo Farfalle (pasta farfalle cremosa con kimchi y tofu)
El Kimchi tofu Alfredo farfalle equilibra una rica salsa Alfredo de crema y parmesano con el toque láctico del kimchi bien fermentado. El ajo se dora en mantequilla antes de combinar la crema, la leche y el Parmigiano en la clásica base Alfredo, luego se incorpora el kimchi picado para inyectar acidez y complejidad fermentada. El tofu firme, cortado en cubos y frito en la sartén hasta que esté dorado por cada lado, añade un elemento proteico suave con un contraste de textura frente a la salsa tersa. El centro pellizcado del farfalle atrapa bolsillos de salsa, y la pimienta negra aporta un acabado punzante. Todo el plato tarda unos 15 minutos de la olla al plato.
Soy Galbi Ragu Pappardelle (pappardelle con ragú de galbi de ternera coreana)
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Soy-Garlic Chicken Parmesan Spaghetti (espagueti con pollo al ajo y soja y parmesano)
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Gimbugak Avocado Corn Salad (ensalada de aguacate y maíz con chips de alga)
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Tteokbokki cremoso (Pastel de arroz en salsa de crema y mantequilla)
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