麦飯
早わかり
- 合計時間
- 80分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
もち麦と白米を同量で炊き、柔らかいご飯の中で麦の粒がぷちぷちと弾む食感にします。
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たれはにんにく入りの濃い味噌だれか甘辛いコチュジャンのどちらかで、味噌なら香ばしく塩気のある一杯、コチュジャンなら甘みと辛みのはっきりした一杯になります。
材料
人前
作り方
- 1
白米150gを洗って炊飯器に入れ、白米1合の目盛りまで水を加えます。もち麦150gと水300mlを加え、30分浸水してから通常の炊飯で炊きます。もち麦の袋に別の水加減や炊き方が指定されていれば、その表示を優先します。
- 2
味付け済みの大根ナムル、豆もやしナムル、ほうれん草ナムルを各80g用意し、余分な水気を切ります。下味が付いているため、この段階では塩やごま油を足しません。
- 3
小鍋にテンジャン大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、水大さじ2を入れます。弱火で2-3分混ぜ、にんにくに火が通ってスプーンですくえる濃さまで煮ます。
- 4
大きめの器に、炊きたての温かい麦ご飯をふんわりと分けて盛ります.
- 5
ご飯の上に準備したナムルを色彩豊かに盛り付け、強味噌またはコチュジャンとごま油を添えて完成です.
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
麦ご飯を炊く際、米と麦の比率を1対1で混ぜて炊くことで、パサつかずに柔らかく噛みごたえのある適度な食感になります.