밥/죽 보통
보리밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
보리밥은 불린 보리와 쌀을 함께 지어 무나물, 콩나물, 시금치를 올리고 된장이나 고추장, 참기름에 비벼 먹습니다.
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
보리와 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린 뒤 밥솥에 안쳐 일반 취사로 보리밥을 짓습니다.
- 2불 조절
콩나물은 끓는 물에 데쳐 소금과 참기름을 넣어 가볍게 무치고, 데친 무나물과 시금치 나물도 각각 양념해 둡니다.
- 3불 조절
뚝배기에 된장과 다진 마늘, 물 약간을 넣고 되직하게 끓여 강된장을 만들어 준비합니다.
- 4단계
대접에 갓 지은 따뜻한 보리밥을 소복하게 나누어 담습니다.
- 5마무리
밥 위에 준비한 나물들을 색감 있게 돌려 얹고 강된장 혹은 고추장과 참기름을 곁들여 완성합니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 톡톡 씹히는 찰보리 식감
- 완성과 마무리
- 밥 위에 준비한 나물들을 색감 있게 돌려 얹고 강된장 혹은 고추장과 참기름을 곁들여 완성합니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 식품 안전 기준입니다.
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재료 소진 플래너
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기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
보리밥을 지을 때 쌀과 보리의 비율을 1대1로 섞어 지어야 너무 거칠지 않고 부드럽게 씹히는 적당한 식감이 됩니다.
추정 영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
10
g
탄수화물
72
g
지방
4
g