クリーミーガーリックシュリンプパスタ（エビのにんにくクリームパスタ）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
エビを一度取り出し、仕上げに30秒だけ戻す流れにすると、身が固く縮みません。
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その間に同じフライパンで生クリームを煮詰めると、にんにくバターとエビの汁がソースに溶け込み、だしを足さなくても味がまとまります。
材料
人前
作り方
- 1
スパゲッティ180gは塩を入れた熱湯で表示時間より1分短く茹でます。茹で汁は後で使えるよう少し残します。
- 2
エビ220gは水気を拭き、塩とこしょうを軽く振ります。にんにく5片はみじん切りにしてすぐ使えるようにします。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1とバター大さじ1を入れ、弱火で溶かします。刻んだにんにくを加えて炒め、薄い黄金色になったら止めます。
- 4
にんにくの香りが移ったフライパンに下処理したエビを広げ、中弱火で返しながら焼きます。約2分から確認し、厚い部分の身まで白く不透明になったら取り出します。
- 5
同じフライパンに生クリーム180mlを注ぎ、中弱火で2〜3分煮詰めます。底をこそげながら、にんにく油とエビの旨みを混ぜます。
- 6
麺とパルメザンチーズ35gを加え、茹で汁を大さじ1〜2ずつ足して絡めます。エビを30秒温め、味を見てこしょうで仕上げます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
エビは表面のピンク色だけでなく、厚い部分の中まで不透明になったことを確認して取り出します。
ソースが固くなりすぎた場合は、茹で汁を大さじ1〜2ずつ加えてください。