크리미 갈릭 새우 파스타
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
새우를 한 번 건져 두었다가 마지막에 30초만 다시 데워서 살이 질겨지지 않습니다.
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그 사이 같은 팬에서 졸이는 생크림에 마늘 기름과 새우 즙이 녹아들어, 따로 육수를 넣지 않아도 소스 맛이 채워집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
스파게티면 180g은 끓는 물에 소금 일부를 넣고 포장 시간보다 1분 짧게 삶습니다.
면수는 조금 남깁니다.
- 2
새우 220g은 물기를 닦고 소금과 후추를 가볍게 뿌립니다.
마늘 5쪽은 잘게 다져 바로 볶을 수 있게 둡니다.
- 3
팬에 올리브오일 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 약불로 녹입니다.
다진 마늘을 넣어 볶고, 마늘이 연노란색이 되면 볶기를 멈춥니다.
- 4
마늘 향이 오른 팬에 손질한 새우를 펼치고 중약불에서 뒤집어 익힙니다.
약 2분부터 확인하되, 두꺼운 부분의 살까지 불투명한 흰색이 되면 건집니다.
- 5
같은 팬에 생크림 180ml를 붓고 중약불에서 2-3분 졸입니다.
바닥을 긁어 마늘 기름과 새우 즙을 섞습니다.
- 6
면과 파마산 35g을 넣고 면수를 1-2큰술씩 더해 코팅합니다.
새우를 30초 데운 뒤 간을 보고 후추로 마무리합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
새우는 겉면의 분홍색뿐 아니라 두꺼운 부분의 속살까지 불투명하게 익었는지 확인하고 건집니다.
소스가 너무 되직하면 면수를 1~2큰술씩 추가합니다.