キムチ きのこ トゥンミョン（蒸しキムチきのこ麺）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
キムチとヒラタケの上に生麺をのせてふたをし、下から上がるキムチの汁の蒸気で麺に火を通します。
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汁はほとんど残らず焼きそばのように見えますが、麺の中まで酸味と辛みのあるキムチの味が入ります。
材料
人前
作り方
- 1
熟成キムチ140gを2cm長さに切り、ヒラタケ120gは手で縦方向に裂いて準備します。
- 2
玉ねぎ70gを細切りにし、中華麺300gを軽くほぐして麺同士がくっつかないようにします。
- 3
広いフライパンにキムチ・ヒラタケ・玉ねぎを均等に敷き、その上に中華麺を重ねます。
- 4
コチュガル1大さじ・濃口醤油1大さじ・水150mlを混ぜてフライパンの端に均一に注ぎ、蓋をして中弱火にします。
- 5
蓋をしたまま10分蒸らし、途中で一度丁寧にひっくり返して麺と野菜が均一に火が通るようにします。
- 6
火を止め、えごま油をまわしかけて全体に絡め香りをつけ、小口切りの万能ねぎをのせて完成です。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
水は一度に多く入れず、足りなければ大さじ1ずつ追加してください。
えごま油は香りを生かすため、火を止めてから加えます。