キムチバターうどん（キムチとバターの焼きうどん）
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
バターで炒めたキムチは酸味が丸くなって香ばしいこくもつき、しょうゆだけでうどんの味が決まります。
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キムチを広げて汁気を飛ばし、縁が少し濃い色になると酸っぱさがやわらぎます。 半熟卵を崩すと黄身がソースのように麺に絡み、刻みのりと小ねぎが香りを添えます。
材料
人前
作り方
- 1
うどん麺400gは沸騰湯で1分だけゆで、箸でやさしくほぐします。すぐに水気を切り、炒めるまで置きます。
- 2
キムチ180gは食べやすく刻み、玉ねぎ100gは薄切りにします。小ねぎは仕上げ用に刻み、別に置きます。
- 3
フライパンを中火で温め、バター25gの半量を焦がさず溶かします。玉ねぎとにんにく小さじ1を入れ、透き通るまで約2分炒めます。
- 4
刻んだキムチを加え、中強火にして広げながら2分炒めます。汁気が減り、端が少し濃くなれば酸味が和らぎます。
- 5
水気を切ったうどんと醤油大さじ1と1/2を加え、強火で約1分手早く炒めます。キムチが塩辛ければ醤油は大さじ1にします。
- 6
火を止め、残りのバターを余熱で溶かしながら麺に絡めます。器に盛り、半熟卵、小ねぎ、刻み海苔大さじ2をのせます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
キムチが塩辛い場合は、醤油を大さじ1に減らして味を調整してください。
バターは最後に加えると香りがより鮮やかになります。