コチュカルソーセージロゼフジッリ（辛口ソーセージクリームトマトパスタ）

玉ねぎ80gとにんにく3片を細かく刻みます。イタリアンソーセージ180gの皮を取り除き、手でそぼろ状にほぐします。

沸騰した塩水でフジッリ180gを袋の表示より1分短く茹でます。茹で汁80mlを取り置きます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火でソーセージのそぼろを3分、焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎとにんにくを加えてさらに3分炒めます。

唐辛子粉小さじ1を加えて20秒炒めてスパイスを香り立てます。トマトソース180mlを注ぎ、中火で3分煮込みます。

生クリーム120mlと茹で汁50mlを加えて2分煮込み、茹でたフジッリを加えてロゼソースが全てのらせんに絡むまで混ぜます。

火を止め、グラナパダーノ20gをすりおろして加え、とろみを調整したら皿に盛り付けます。