문어초무침
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- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
칼을 비스듬히 눕혀 얇고 넓게 저민 자숙 문어는 질긴 결이 짧게 끊겨 씹기 편합니다.
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고추장에 식초와 설탕을 더한 초고추장 양념이 새콤매콤하게 문어를 감싸고, 미나리가 향긋한 풀 향을, 오이와 양파가 아삭한 식감을 맡습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
자숙 문어는 찬물에 재빨리 헹군 뒤 물기를 충분히 닦고 한입 크기로 얇게 저며 썹니다.
- 2
오이는 반으로 갈라 어슷하게 썰고, 양파는 가늘게 채 썹니다.
- 3
미나리는 지저분한 잎을 정리하고 4cm 길이로 썹니다.
- 4
그릇에 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 새콤매콤한 초고추장 양념장을 만듭니다.
- 5
볼에 문어, 오이, 양파, 미나리를 담고 양념장을 넣어 손끝으로 살살 버무립니다.
- 6
접시에 담고 위에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
오이를 썰어 소금에 5분간 절인 후 물기를 꼭 짜서 넣으면 물이 덜 생기고 더 아삭합니다.
먹기 직전에 버무려야 채소에서 수분이 나오지 않아 싱거워지지 않습니다.