タコとセリの焼きサラダ（炙りタコの唐辛子酢ドレッシング）

茹でたタコ300gを4cm大に切り、キッチンペーパーで表面の水気をしっかり拭き取り、フライパンでよく焼けるように準備します。

フライパンを強火で5分しっかり熱し、オリーブオイル大さじ1を入れてタコを加え、2〜3分動かさずに焼いて十分に焦げ目をつけます。

セリ100gを4〜5cm長さに切り、赤パプリカ1/2個を3mm幅の細切りに、玉ねぎ1/4個を2mm厚の薄切りにします。

ボウルに酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、唐辛子粉小さじ1、刻みにんにく小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜてドレッシングを作ります。

大きなボウルにセリ、パプリカ、玉ねぎを入れて焼いたタコを加え、ドレッシングをかけて全体が均一にコーティングされるよう素早く混ぜます。

そのまま3分置いてドレッシングをなじませ、冷えた皿に移してすぐに提供します。セリは長く置くとしんなりするので、漬け時間を超えないようにしてください。