パイナップルアップサイドダウンケーキ
早わかり
- 合計時間
- 60分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
型の底にブラウンシュガーとパイナップルの輪切りを敷き、生地を流して焼いてからひっくり返すと、底だった果物の層が上面になります。
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輪切りの間のすき間が大きいと、溶けたバターと砂糖が一か所にたまるため、詰めて並べます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃に予熱します。パイナップルリング6枚の水気をよく拭き、型の底と側面に無塩バターを薄く塗ります。
- 2
きび砂糖90gを底に均一に広げ、パイナップルを隙間なく並べます。隙間が大きいとキャラメルが片側に寄りやすくなります。
- 3
残りのバターと砂糖110gを中速で白っぽくなめらかになるまで混ぜます。卵2個は1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 4
薄力粉150gと牛乳90mlを交互に加え、ゴムべらで短く混ぜます。粉気が消えたら止め、混ぜすぎによる重い食感を防ぎます。
- 5
生地をパイナップルの上に流し、表面をやさしく平らにします。リングが動かないよう、中央から外側へ軽く広げます。
- 6
35〜40分焼き、串に生の生地が付かなければ取り出します。10分冷まし、縁にナイフを入れてから皿へ返します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ひっくり返す前にナイフで縁を一周させると分離しやすくなります。
パイナップルの水気は必ず拭いてください。生地が水っぽくなります。