大豆タンパク麺のオリエンタルサラダ
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
大豆タンパク麺は保存水を捨てて洗うだけで使えるため、火を使うのは鶏むね肉をゆでる工程くらいです。
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醤油、酢、オリーブ油に砂糖ではなくアルロースで甘みをつけたドレッシングは、酸味が立った軽い味です。 ベビーリーフは最後にのせると、しんなりせずに食卓へ出せます。
材料
人前
作り方
- 1
大豆タンパク麺300gをざるにあけ、保存水を捨てて冷水で20秒ほどすすぎます。手で軽くほぐし、3分以上水切りします。
- 2
鶏むね肉100gを沸騰した湯に入れ、中火で約8分ゆでます。中心まで白く火が通ったら取り出し、少し冷まして繊維に沿って裂きます。
- 3
きゅうり1/2本と赤パプリカ1/4個は細切りにして太さをそろえます。ベビーリーフ30gは洗い、強く押さずに水気を振り落とします。
- 4
小さなボウルに醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、オリーブオイルとアルロース各大さじ1、にんにく小さじ1/2を入れます。溶けるまで混ぜます。
- 5
器に水切りした麺を先に広げ、鶏肉、きゅうり、赤パプリカをのせます。ベビーリーフは最後にのせ、早くしんなりしないようにします。
- 6
食べる直前にドレッシングを周囲から回しかけ、箸などで軽く持ち上げながらあえます。冷蔵で10分置くと麺の弾力が増します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
大豆タンパク麺は茹でる必要がなく、調理がとても簡単です。
食べる前に冷やしておくと、よりしっかりとした弾力のある食感になります。