ピーナッツパン（炒りピーナッツ入り型焼き屋台パン）

中力粉200g、砂糖50g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4は、液体を入れる前に均一に合わせます。 別のボウルでは卵2個を溶き、牛乳140mlと溶かしバター25gを混ぜます。 熱いバターは卵を部分的に固めるため、ぬるい温度まで冷ましてから使います。 液体を粉類へ入れ、へらで底から大きく返し、乾いた粉が消えた時点で止めます。 刻んだピーナッツは最後に加え、粒を残すよう数回だけ折り込みます。 ピーナッツパン用の型を中弱火で十分に温め、各くぼみの八分目まで生地を入れます。 取り分けたピーナッツを表面へ置いて型を閉じ、2分ごとに上下を返して色を見ます。 両面が均一な黄金色になり、表面に薄い皮ができたら取り出します。 網にのせて短く蒸気を逃がすと外側が湿りにくく、中には粗いピーナッツの粒とバターを混ぜた生地のやわらかさが残ります。