10ウォンパン（コイン型チーズパン）
10ウォンパンは、小麦粉、卵、牛乳、バターで作った甘い生地にモッツァレラチーズとコーンを詰めて、コイン型の型で焼く屋台おやつです。生地の上にチーズの餡をのせて再び生地で覆い、中弱火で両面を焼くと、外は薄いクラストができ、中のチーズはとろりと伸びる食感に仕上がります。コーン粒を噛むたびに甘味が弾け、チーズの塩気と甘じょっぱいバランスを作り出します。型の浮き彫り模様が表面に押されて、10ウォン硬貨に似た独特の外観が完成します。
分量調整
作り方
- 1
粉類（小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩）をまず均一に混ぜます。
- 2
卵、牛乳、溶かしバターを加え、ダマがないように生地を作ります。
- 3
チーズとコーンを混ぜて中の具を準備します。
- 4
10ウォンパンの型を予熱し、生地→チーズ餡→生地の順に詰めます。
- 5
中弱火で両面を3〜4分ずつ焼き、表面をきつね色に仕上げます。
- 6
取り出して1分冷まし、チーズが安定してから切って盛り付けます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
屋台風ハムチーズトースト（卵焼きハムチーズサンド）
屋台風ハムチーズトーストは、基本の屋台トーストにスライスチーズを加えてコクを一段と高めたアレンジです。バターでこんがり焼いた食パンの上にキャベツ・にんじん・卵のお好み焼き風、ハム、チーズを重ね、ケチャップと砂糖で仕上げます。パンの余熱でチーズが半分溶けて具材を一つにまとめ、塩気のあるハムと甘いソースの間でまろやかな乳脂肪の風味が橋渡しの役割を果たします。パン・卵・チーズ・ハムがすべて入り、手軽でありながら満足感の高い一食です。
モッツァレラチーズスティック（二重コーティング揚げチーズスティック）
モッツァレラチーズを棒状に切り、小麦粉、卵、パン粉の順に二重にコーティングした後、冷凍庫で20分間固めてから170度の油で短時間揚げる粉食おやつです。二重コーティングと冷凍の工程が、揚げている間にチーズが飛び出すのを防ぎます。1分30秒から2分以内に素早く引き上げると、皮はサクサクで中のチーズが完全に流れ出しません。パン粉にパセリパウダーを混ぜると、ほのかなハーブの香りが加わります。
屋台風ケランパン（全卵のせ甘いスポンジ卵パン）
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ポテトモッツァレラホットドッグ
ポテトモッツァレラホットドッグはソーセージとモッツァレラチーズを串に刺し、小麦粉・牛乳・ベーキングパウダーの衣をつけた後、0.5cmの角切りにしたじゃがいもを表面にまぶして揚げる韓国式ホットドッグです。じゃがいもの角切りが揚がると表面にでこぼこした黄金色のクラストを形成し、内側ではモッツァレラが溶けて引っ張ると長く伸びます。衣に砂糖が入るため全体的にほんのり甘い風味があり、砂糖をまぶして食べることも多いです。ソーセージの塩気、チーズの香ばしさ、じゃがいものサクサク食感が一口に重なる構造です。
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ケランパンは、薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、溶かしバターで作った甘い生地の上に卵をまるごと一つのせてオーブンで焼く韓国の屋台おやつです。マフィン型に生地を半分だけ入れ、刻んだハムを少量のせてから卵を割り入れて焼くため、ふんわりしたパンの中に黄身が座った独特の断面ができあがります。16分で半熟黄身、18分でしっかり火が通った黄身になるため、好みに合わせて焼き時間を調整します。バニラエッセンスが生地に入ることで卵の生臭さが抑えられ、パセリを振りかけて焼くとハーブの香りがほのかに立ち上ります。
ポッキ（ダルゴナキャンディー）
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