블루베리 요거트 스콘
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
반죽은 끝까지 매끈해지지 않고 군데군데 젖은 덩어리와 버터 조각이 비치는 거친 모습으로 남는데, 이 투박함이 구운 뒤 결을 따라 부드럽게 갈라지는 속을 만듭니다.
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플레인 요거트가 반죽에 수분과 은은한 산미를 더하고, 바닐라 향이 그 위에 겹칩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 200°C로 충분히 예열하고 팬에 유산지를 깝니다.
버터가 녹지 않도록 반죽 전까지 차갑게 둡니다.
- 2
중력분 260g, 베이킹파우더 2작은술, 설탕 45g, 소금 1/2작은술을 고루 섞어 덩어리를 풉니다.
- 3
차가운 무염버터 80g을 1cm 큐브로 넣고 손끝으로 빠르게 비빕니다.
콩알 크기 조각이 남게 합니다.
- 4
플레인 요거트 120g, 달걀 1개, 바닐라 1작은술을 풀어 붓습니다.
주걱으로 바닥까지 짧게 접습니다.
- 5
블루베리 100g을 마지막에 넣고 날가루가 거의 사라질 때까지만 접습니다.
거친 반죽을 그대로 둡니다.
- 6
반죽을 2.5cm 두께로 눌러 8등분하고 팬에 간격을 둡니다.
- 7
18분에서 20분 구워 식힘망에서 10분 식힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
버터는 반죽에 넣기 직전까지 차갑게 유지하고 콩알 크기 조각을 남깁니다.
블루베리는 마지막에 넣고 날가루가 거의 사라질 때까지만 짧게 섞습니다.