길거리 계란빵
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
겨울 길거리에서 보던 계란빵을 집 오븐에서 굽습니다.
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전용 틀이 없으면 머핀컵을 써도 되고, 달걀을 미리 실온에 꺼내 두면 윗면이 고르게 익습니다. 180도에서 15분쯤 지나면 흰자는 굳고 노른자는 반숙과 완숙 사이에 머뭅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 예열하고 달걀은 실온에 둡니다.
중력분 220g, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 고루 섞어 덩어리를 풉니다.
- 2
우유 180ml와 달걀 4개를 넣고 거품기로 천천히 섞습니다.
날가루가 보이지 않고 묽은 팬케이크 반죽처럼 흐르면 멈춥니다.
- 3
버터 30g을 녹여 반죽에 섞고 틀 안쪽에도 얇게 바릅니다.
반죽은 굽는 동안 부풀므로 각 틀의 70%까지만 채웁니다.
- 4
남은 달걀 4개를 틀마다 1개씩 조심히 깨 올립니다.
노른자가 터지지 않게 가운데에 두고 소금 한 꼬집을 가볍게 뿌립니다.
- 5
180도 오븐 중간 칸에서 15분 굽고 상태를 확인합니다.
흰자가 굳고 가장자리가 노릇하지만 중심이 흔들리면 2~3분 더 굽습니다.
- 6
틀에서 바로 꺼내지 말고 1분만 두어 가장자리를 안정시킵니다.
다진 파슬리를 뿌리고 따뜻할 때 먹어 빵의 촉촉함을 살립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
달걀을 실온에 두면 윗면이 더 고르게 익습니다.
틀이 없으면 머핀컵으로 대체 가능합니다.