양식보통
아브골레모노 수프
닭육수에 쌀을 넣고 레몬과 달걀로 농도를 내는 그리스식 수프예요. 상큼한 산미와 부드러운 질감이 조화로운 따뜻한 요리예요.
준비 15분조리 30분4 인분
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만드는 법
- 1
닭육수를 끓여 쌀을 넣고 중불에서 익혀요.
- 2
닭가슴살을 넣어 익힌 뒤 꺼내 결대로 찢어요.
- 3
볼에 달걀과 레몬즙을 섞어 거품기로 풀어요.
- 4
뜨거운 수프를 조금씩 달걀물에 넣어 온도를 맞춰요.
- 5
달걀물을 냄비에 다시 넣고 약불에서 걸쭉하게 마무리해요.
꿀팁
달걀물이 끓으면 분리되니 반드시 약불에서 마무리해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
22
g
탄수화물
20
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
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인분