불고기 샌드위치
팬이 덜 달궈지면 불고기가 볶이지 않고 자기 수분에 삶아집니다. 팬을 센 불에 1분 이상 달궈 연기가 나기 직전에 재운 고기를 한 번에 넣고, 1~2분 펼쳐 볶아 가장자리가 갈색이 되면 불을 끕니다. 구운 빵 안쪽에는 마요네즈를 구석까지 발라 고기 국물이 빵에 스며드는 것을 늦춥니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 1 인분
- 재료
- 8
요리 소개
센 불에서 빠르게 볶아 가장자리가 갈색으로 변한 불고기를 마요네즈 바른 토스트와 양상추 사이에 넣습니다.
설명 더 보기
팬이 덜 달궈지면 고기에서 나온 수분에 고기가 삶아져, 단짠 양념의 색과 향이 나지 않습니다. 빵 안쪽에 끝까지 바른 마요네즈는 간이 센 고기를 부드럽게 받치고 고기 국물이 빵에 스며드는 것을 늦춥니다. 미리 양념한 불고기가 있으면 10분 안팎에 만들 수 있습니다.
재료
만드는 법
- 1
소고기 150g은 겹친 부분을 풀고 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣어 버무립니다.
손으로 가볍게 주물러 10분 둡니다.
- 2
양상추 30g은 씻어 물기를 충분히 빼고 한입 크기로 접습니다.
물기가 남으면 빵이 빨리 눅눅해집니다.
- 3
팬을 센 불에 1분 이상 달궈 연기 나기 직전으로 만듭니다.
팬이 덜 뜨거우면 고기가 볶이지 않고 삶아집니다.
- 4
재운 고기를 한 번에 넣고 1-2분 빠르게 펼쳐 볶습니다.
수분이 사라지고 가장자리가 갈색이면 불을 끕니다.
- 5
식빵이나 치아바타 2장은 1-2분 구워 겉을 바삭하게 만듭니다.
안쪽에 마요네즈 1큰술을 끝까지 바릅니다.
- 6
마요네즈 바른 빵에 양상추와 불고기를 올리고 덮습니다.
살짝 눌러 고정한 뒤 대각선으로 잘라 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
