プルコギサンドイッチ（醤油漬け牛肉のトーストサンド）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 1 人前
- 材料
- 8
料理について
甘辛い醤油だれに漬けた牛肉プルコギを強火で一気に炒め、マヨネーズを塗ったトーストとレタスで挟みます。
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フライパンの熱が足りないと肉から出た水分で煮えてしまい、焼き色と香ばしさが出ません。 パンの内側に端まで塗ったマヨネーズは、濃いめの味付けの塩気を少し抑え、肉汁がパンに染みるのを遅らせます。 下味をつけたプルコギがあれば、10分ほどで作れます。
材料
人前
作り方
- 1
牛肉150gは重なりをほぐし、醤油、砂糖、にんにく、ごま油を加えて混ぜます。軽くもんで10分置きます。
- 2
レタス30gは洗って水気をしっかり切り、挟みやすい大きさに整えます。水分が残るとパンが早く湿ります。
- 3
フライパンを強火で1分以上熱し、煙が出る直前まで温めます。温度が低いと肉が焼けず、汁で煮えます。
- 4
漬けた肉を一度に入れ、すぐ広げながら1〜2分炒めます。水分が飛び、端が茶色くなったら火を止めます。
- 5
食パンまたはチャバタ2枚を1〜2分焼き、表面をカリッとさせます。内側にマヨネーズ大さじ1を端まで塗ります。
- 6
マヨネーズを塗ったパンにレタスと熱いプルコギを重ね、もう1枚で挟みます。軽く押さえ、斜めに切ってすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
サムジャンマヨ（マヨネーズ＋サムジャン）を塗るとより韓国らしい味になります。
玉ねぎのピクルスを添えるとくどさが和らぎます。