샐러리닭가슴살볶음
한눈에 보기
- 총 시간
- 23분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
셀러리 잎은 흔히 떼어 버리지만, 이 볶음에서는 줄기와 함께 팬에 들어가 닭가슴살에 허브 같은 향을 입힙니다.
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줄기는 짧게만 볶아 씹으면 아직 아삭합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
닭가슴살 260g을 한입 크기로 썰어 간장 1큰술, 다진 생강 1/2작은술로 10분간 재웁니다.
생강이 닭 특유의 텁텁한 냄새를 잡아줍니다.
- 2
샐러리 140g은 질긴 겉 섬유를 벗기고 어슷하게 썰며, 양파 60g은 얇게 채 썹니다.
- 3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 센 불로 달군 뒤 다진 마늘 1작은술을 넣어 20초 볶아 향을 냅니다.
- 4
닭가슴살을 넣어 중강불에서 볶습니다.
표면 전체가 하얗게 변하고 투명한 부분이 사라지면 절반은 익은 것입니다.
- 5
샐러리, 양파, 홍고추 1개를 넣고 센 불에서 2분간 빠르게 볶습니다.
- 6
남은 간장 0.5큰술과 올리고당 1작은술을 넣고 1분 더 볶습니다.
소스가 재료에 윤기 나게 코팅되면 불을 끄고 담아 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
샐러리 잎도 함께 넣으면 향이 더 진해집니다.
닭가슴살은 너무 오래 익히면 퍽퍽해집니다.