치킨마요덮밥

닭가슴살 250g을 두께가 비슷한 2cm에서 3cm 조각으로 자르고 표면의 물기를 닦습니다.

팬이 달아오르는 동안 실온에 5분 두어 조각끼리 붙지 않게 펼쳐 둡니다.

팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 닭고기를 한 겹으로 올립니다.

5-6분 굽고 한 번 뒤집어 겉을 노릇하게 익힙니다.

닭고기를 잠시 빼고 같은 팬에 채 썬 양파 100g을 넣어 2분 볶습니다.

가장자리가 투명해지면 간장 2큰술과 설탕 1.5큰술을 넣습니다.

소스를 중불에서 2-3분 졸여 큰 거품이 작아질 때까지 줄입니다.

닭고기를 다시 넣고 1분 버무려 윤기 나는 글레이즈를 입힙니다.

달걀 2개를 고르게 풀어 깨끗한 붙지 않는 팬에 붓고 중약불에서 부드럽게 젓습니다.

완전히 굳기 전에 불을 꺼 잔열로 촉촉하게 마무리합니다.

그릇에 밥 2컵을 나누고 닭고기, 양파소스, 달걀을 올립니다.

마요네즈 4큰술은 먹기 직전 얇게 지그재그로 뿌려 느끼함을 조절합니다.