참나물 유자 닭가슴살 샐러드
참나물 유자 닭가슴살 샐러드는 닭가슴살에 소금을 뿌려 10분 재운 뒤 끓는 물에 삶아 결대로 찢어, 담백한 단백질이 중심을 잡는 한식 샐러드입니다. 참나물의 줄기를 정리하고 5cm로 잘라 독특한 산나물 향을 살리며, 로메인의 아삭한 식감이 볼륨을 더합니다. 유자청, 진간장, 올리브오일, 다진 마늘을 합친 드레싱은 달콤쌉싸름한 감귤 향에 간장의 감칠맛이 겹쳐 깔끔한 맛을 냅니다. 방울토마토는 반으로 잘라 수분을 가볍게 닦아 샐러드가 물러지는 것을 방지하고, 통깨를 마지막에 뿌려 고소한 향으로 마무리합니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
닭가슴살은 소금 한 꼬집을 뿌려 10분 두었다가 끓는 물에 10분 삶고 결대로 찢어 식혀요.
- 2
참나물은 질긴 줄기를 정리하고 5cm 길이로 자르고, 로메인은 한입 크기로 찢어요.
- 3
방울토마토는 반으로 썰어 수분을 가볍게 닦아 샐러드가 묽어지지 않게 해요.
- 4
볼에 유자청, 간장, 올리브오일, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 유자 드레싱을 만들어요.
- 5
채소와 닭가슴살을 담고 드레싱을 버무린 뒤 통깨를 뿌려 바로 내요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
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