파스타보통
유자 치킨 피카타 링귀네
얇게 편 닭가슴살을 노릇하게 구워 링귀네와 함께 유자청, 레몬즙, 케이퍼로 만든 소스에 버무려 상큼하고 짭짤한 풍미를 살려요. 부드러운 닭고기와 쫄깃한 면, 톡톡 터지는 케이퍼의 식감이 조화롭게 어우러집니다.
준비 18분조리 20분4 인분
유자파스타치킨링귀네피카타상큼한파스타4인분요리
만드는 법
- 1
닭가슴살을 얇게 펴서 소금, 후추로 밑간하고 밀가루를 가볍게 묻혀요.
- 2
링귀네를 알단테로 삶고 면수 1컵을 남겨요.
- 3
팬에 오일을 두르고 닭을 앞뒤로 노릇하게 3분씩 굽고 꺼내요.
- 4
같은 팬에 육수, 레몬즙, 유자청, 케이퍼를 넣고 3분 끓여요.
- 5
버터를 넣어 소스를 유화한 뒤 면과 닭을 넣고 1~2분 버무려요.
- 6
농도는 면수로 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요.
꿀팁
유자청은 단맛이 달라 처음엔 1큰술만 넣고 조절하세요.
피카타 소스는 끓이기보다 살짝 졸여야 향이 깔끔합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
680
kcal
단백질
42
g
탄수화물
74
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분
다른 레시피
파스타쉬움
콩국수 스타일 콜드 링귀니
두유에 참깨와 땅콩버터를 곱게 갈아 만든 차가운 국물이 고소하고 진하게 퍼지는 콩국수 스타일 파스타입니다. 차게 헹군 링귀니가 쫄깃하게 살아 있어 담백한 맛을 또렷하게 받쳐줘요.
준비 20분조리 10분2 인분
파스타어려움
들깨 버섯 라자냐 비앙카
버섯을 센 불에 볶아 수분을 날린 뒤 고소한 들깨 향을 입힌 비앙카 라자냐입니다. 크림 없이도 부드럽고 묵직한 질감이 살아 있고, 버섯의 쫄깃함이 층층이 느껴져요.
준비 30분조리 45분4 인분
파스타쉬움
고추오일 참치 푸타네스카 스파게티
참치 오일과 고추오일에 마늘, 안초비를 천천히 볶아 감칠맛과 매콤함을 깊게 끌어낸 스파게티예요. 토마토의 산미가 더해져 짭짤하고 진한 맛이 균형 있게 퍼집니다.
준비 12분조리 18분2 인분